(ویب ڈیسک ) سعودی عرب کا ساحلی علاقہ بحیرہ احمر پر اپنے ساحلی محل وقوع کی وجہ سے مشہور ہے جو اسے تازہ سی فوڈ، جو متعدد روایتی پکوانوں کا بنیادی جزو ہے، کھانے کے لیے بہترین مقام بناتا ہے۔ سعودی پکوان مینڈھے پر مشتمل کھانوں کے لیے بھی مقبول ہے جنہیں اکثر دہی اور کھجور کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ خاص علاقائی کھانے ذائقوں اور دستیاب اجزائے ترکیبی کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں لیکن سعودیہ آنے والے مسافروں کو جدہ کے کھانوں کا لذیذ متنوع مجموعہ ملے گا جنہیں آٹے، مرغی، آلو اور مختلف سبزیوں سے تیار کیا جاتا ہے۔

کبسہ

کبسہ، جسے سعودی عرب کا قومی پکوان سمجھا جاتا ہے، چاولوں کے امتزاج کے ساتھ گوشت اور سبزیوں سے بننے والی ڈش ہے۔ کئی مقامی روایتی پکوان بھیڑ، دہی، چاول اور آلو جیسے ملتے جلتے اجزاء استعمال کرتے ہیں۔

مطازیز 

مطازیز سعودی عرب کا ایک ذائقہ دار روایتی پکوان ہے۔ یہ عرب پکوان ہے جسے عموماً بھیڑ اور سبزیوں کے ساتھ مصالحہ دار ساس میں ملا کر پکایا جاتا ہے۔مدفون چاولوں اور گوشت سے بنتا ہے۔ یہ ڈش اکثر زیرزمین کسی گھڑے میں آگ پر پکائی جاتی ہے اور پکانے کے انداز علاقے کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں۔گندم کے آٹے کو باریک دبا کر بننے والی کرسان ایک لذیذ ڈش ہے جس میں گاڑھا شوربہ ہوتا ہے۔ اسے اکثر بھیڑ یا سبزی کی بنیادی ڈش کے ساتھ اضافی ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔

جریش

جریش ایک مشہور روایتی سعودی ڈش ہے جو پسی گندم سے بنائی جاتی ہے اور چکن، پیاز اور کٹے چاولوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔سلیج سفید چاولوں کی ایک ڈش ہے جو شوربے اور دودھ سے بنائی جاتی ہے۔ اسے حجاز کے علاقے کی قومی ڈش سمجھا جاتا ہے اور اس کے دیگر ذائقے بھی ہیں۔مفاتا الدجاج چکن یا بھیڑ کے ابلے گوشت کے ٹکروں سے بنائی جانے والی ڈش ہے اور اس میں اختتام پر مصالحہ جات، کشمش اور بادام ڈالے جاتے ہیں۔کھانے کے اختتام پر کھائی جانے والی لذیذ ڈش، مامول ایک بھری پیسٹری ہوتی ہے جو کھجوروں، پستہ یا باداموں اور انجیر سے بنائی جاتی ہے۔

بیبلوس

بیبلوس ایک مقامی من پسند لبنانی ریستوران ہے جو الکرنیش روڈ، الحمرا، جدہ میں واقع ہے۔ یہ شاندار ریستوران روایتی کھانوں اور ذائقوں کا مینیو رکھتا ہے جن میں تبولہ اور مکسڈ گرلز اور ڈیزرٹ مینیو شامل ہیں۔لبنانی ریستوران متام الشرق اعلیٰ معیار کا مینیو اور ایک ڈائننگ حصے کا حامل ہے جس سے بحیرہ احمر کا نظارہ ملتا ہے۔ ڈائننگ کا یہ وضع دار حصہ نجی تقریبات اور خاص مواقع کے لیے تیار کیا جاتا ہے اس لیے پیشگی منصوبہ بندی کریں۔کچھ فوری اور سستا کھانے کے لیے شوارما شاکر الجزیرہ میں رکیں۔ یہ مشرق وسطیٰ کی گرل روایتی بیف اور چکن شوارما فوری طور پر پیش کرتی ہے۔ یہاں ایک چھوٹی سی نشست گاہ ہے اور کھانا لے کر بھی جایا جا سکتا ہے۔