(ویب ڈیسک )بہترین غذا انسانی جسم کیلئے انتہائی ضروری ہے،ہر غذا مفید نہیں ہوتی کچھ غذائیں ایسی بھی ہیں جوفائدہ مند ہونے کے بجائے نقصان دہ ہوتی ہیں ۔متوازن غذا میں تمام قسم کے کھانے شامل ہوتےہیں تاہم کم غذائیت والا کھانا آپ کی صحت کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔
ایک متوازن غذائی نظام کو اپنانا اور بالخصوص کھانے پینے میں صحت مند عادات کو اختیار کرنا یقیناً مثالی وزن اور بہتر صحت برقرار رکھنے کے لیے نہایت مفید ہے۔ تاہم "صحت بخش" غذاؤں کو بھی اگر غلط وقت پر استعمال کیا جائے تو اس کے منفی اثرات سامنے آتے ہیں۔
صحت کے امور سے متعلق غذائی ماہرین نےبتایا ہے کہ مختلف نوعیت کی غذاؤں کو کھانے کے حوالے سے ان کے مناسب اوقات کا جاننا بے حد ضروری ہے۔ ماہرین نے 10 چیزوں کو ان کے صحیح وقت پر نہ کھانے سے خبردار کیا ہے۔
کم غذائیت والی 10 غذائیں جو آپ کی صحت کو متاثر کر سکتی ہیں۔
1)سفید روٹی
سفید روٹی ایک قسم کے روٹی کے آٹے سے بنائی جاتی ہے جسے گندم سے پروسس کیا جاتا ہے۔ پروسیسنگ چوکر اور جراثیم کو ہٹا دیتی ہے،گندم کے دانے کے حصے۔ پوری گندم عام طور پر گہری ہوتی ہے، اس حقیقت کی وجہ سے کہ اس میں زیادہ غذائی اجزاء اور زیادہ فائبر ہوتا ہے۔ یہ دونوں پہلو آپ کے ہاضمے کے لیے بہترین ہیں اور آپ کے جسم کو وہ غذائیت فراہم کرتے ہیں جس کی اسے ضرورت ہے۔ سفید روٹی میں ہلکا پھلکا ذائقہ ہوتا ہے لیکن یہ صرف گندم کے دانے کی اینڈوسپرم پرت سے بنی ہوتی ہے اور اس میں غذائیت کی قیمت کم ہوتی ہے۔ اس کے بجائے، پورے اناج کی روٹی کا انتخاب کریں جو ضروری غذائی اجزاء سے بھری ہوئی ہو۔
2)آلو کے چپس
بہت سی وجوہات کیوں بہت زیادہ چپس کھانا نقصان دہ ہو سکتا ہے کیونکہ ان میں موجود تیل اور سادہ کاربوہائیڈریٹ کی مقدار انہیں کیلوری سے بھرپور بناتی ہے، لیکن وہ اسی طرح وٹامن جیسے مفید غذائی اجزاء سے بھرے نہیں ہوتے۔ چپس جن میں کوئی پرزرویٹوز نہیں ہوتے ہیں وہ کبھی کبھار لذیذ لذت کے لیے ایک اچھا آپشن ہیں، لیکن کھانے میں چپس کے علاوہ کچھ نہیں کھانا آپ کے جسم کو زیادہ وٹامنز، پروٹین اور فائبر کی سے بھردےگا۔
3)فرنچ فرائز
فرنچ فرائز میں چپس کی طرح بہت سے غذائی اجزاء شامل ہوتے ہیں، حالانکہ فرنچ فرائی میں اصل آلو زیادہ ہوتا ہے۔ تاہم، فرنچ فرائی کی کرکرا پن گہری چکنائی کی وجہ سے نہیں ہوتی، جس میں بہت زیادہ تیل ہوتا ہے۔ ایئر فرائیر میں، تیل کی ایک پتلی چمک (یا صفر کا تیل) اب بھی آپ کو بنیادی طور پر صرف آلو سے بنے ہوئے فرنچ فرائز کا گھریلو، کم نمک والا بیچ حاصل کر سکتا ہے۔ اگر آپ کی غذا میں پہلے سے ہی کافی تیل موجود ہے، تو یہ آپ کی روزمرہ کرسپی ٹریٹ حاصل کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہوسکتا ہے۔
4)فرائیڈ چکن
چکن ایک مزیدار دبلی پتلی پروٹین ہے، لیکن تلی ہوئی چکن کی روٹی میں ایک ٹن سفید آٹا، تیل اور نمک شامل ہوتا ہے۔ یقیناً یہ تینوں اجزاء اعتدال میں ٹھیک ہیں، لیکن گرلڈ چکن یا ایئر فرائیڈ چکن کا انتخاب آپ کو غیر صحت بخش اجزاء کو کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے اگر آپ پہلے سے تجویز کردہ مقدار سے زیادہ حاصل کر رہے ہیں۔
5)پروسس شدہ گوشت
عام طور پر، پراسیس شدہ گوشت میں بہت کم غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جو زیادہ استعمال ہونے پر، منفی طبی نتائج سے منسلک ہوتے ہیں۔ گوشت کی پروسیسنگ میں بعض اوقات نائٹریٹ اور نائٹریٹ شامل کرنا شامل ہوتا ہے، جو اعتدال سے باہر کھانے پر کینسر کے زیادہ خطرے سے منسلک ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، سوڈیم کافی حد تک پروسس شدہ گوشت میں بنایا جاتا ہے۔ جب بھی ممکن ہو، تازہ گوشت پکائیں اور کھائیں۔
6)شکر والے اناج
کینڈی کھانے کی طرح، شکر والے اناج میں پروٹین، فائبر اور وٹامن کی کم مقدار کے مقابلے میں اکثر سادہ کاربوہائیڈریٹس اور شکر ہوتے ہیں۔ ناشتے کے آپشن کے طور پر، میٹھے اناج کے نتیجے میں خون میں شوگر کی کمی بھی ہو سکتی ہے جس سے سیریل کھانے کے فوراً بعد آپ کو بھوک لگتی ہے۔ کم چینی والے اناج کا انتخاب کرنا جس میں زیادہ پروٹین اور فائبر شامل ہو، نیز پودوں پر مبنی یا ڈیری دودھ آپ کو زیادہ دیر تک بھرپور اور توانا محسوس کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔
7)مارجرن
مارجرین کو اس وقت تبدیل کیا گیا جب مکھن میں سیر شدہ چکنائی کو ہماری صحت کے لیے منفی کے طور پر دیکھا گیا۔ تاہم، مارجرین مختلف ہوتی ہے: کچھ ممالک میں، ان میں نقصان دہ ٹرانس چربی ہوتی ہے جس پر جسم آسانی سے عمل نہیں کرتا اور بہت سے معاملات میں ان میں پروسیس شدہ سیچوریٹڈ چکنائی کی مقدار اتنی ہی ہوتی ہے۔ لیبل پڑھیں یا کم پروسیس شدہ تیل کا انتخاب کریں، جیسے زیتون کا تیل، بریڈ ٹاپر کے طور پر اگر آپ واقعی اپنی غذا سے مکھن کاٹنا چاہتے ہیں۔
8)جمے ہوئےکھانے
تمام منجمد داخلے برابر نہیں بنائے جاتے -- فلیش منجمد سبزیاں اور پکا ہوا چکن، مثال کے طور پر، بعض اوقات پرزرویٹیو کی مقدار کم ہوتی ہے اور اگر آپ کو سہولت والے کھانے کی ضرورت ہو تو یہ کھانے کا بہترین طریقہ ہے۔ تاہم، پہلے سے تیار شدہ کھانوں کے لیے، چیک کریں کہ آپ کے کھانے میں کس قسم کی خوراک اور دیگر اشیاء شامل ہیں، خاص طور پر اگر آپ اپنی غذا میں پریزرویٹوز یا رنگ کے بارے میں فکر مند ہیں۔
9) پنیر
اگرچہ میک اور پنیر کے کچھ نمایاں برانڈز میں نقصان دہ کیمیکلز کی مقدار زیادہ پائی گئی ہے، لیکن ان کو غیر صحت بخش سمجھے جانے کی ایک بڑی وجہ سادہ کاربوہائیڈریٹس اور چکنائی کی زیادہ مقدار اور کم غذائیت ہے۔ اگر آپ کو پنیر والا پاستا پسند ہے، تاہم، مایوس نہ ہوں: اب مختلف قسم کے ورژن موجود ہیں جن میں یا تو سارا اناج، گوبھی جیسی سبزیاں اور پریزرویٹوز اور چکنائی کی نچلی سطح شامل ہے۔
10)سینکا ہوا سامان
کیک، ڈونٹس اور دیگر سینکا ہوا سامان مزیدار ہو سکتا ہے۔ بدقسمتی سے، وہ سادہ کاربوہائیڈریٹ اور سنترپت چربی کے ساتھ لوڈ کیا جا سکتا ہے. ان میں فائبر، پروٹین یا وٹامنز بھی بہت کم ہوتے ہیں۔ اگر آپ خود سینکا ہوا سامان بناتے ہیں، تاہم، ایسی ٹریٹ بنانا آسان ہے جو زیادہ غذائیت فراہم کرے، چاہے وہ گندم کے آٹے کی جگہ لے کر، غیر سیر شدہ چکنائی کو مکھن کے بدلے یا پھلوں یا کٹی ہوئی زچینی کو شامل کرکے وٹامن کے مواد کو بڑھائے۔
ضرورپڑھیں:پھل کھانے کا بہترین وقت کونسا، کیا نہار منہ پھل کھا سکتے ہیں؟