(ویب ڈیسک)نمک بہت سی کھانوں کے ذائقے کو بہتر بنانے کے لیے جانا جاتا ہے، جو صارفین کو زیادہ پراسیس شدہ، نمک سے بھرپورمصنوعات خریدنے پر آمادہ کر سکتا ہے۔ عام پروسیسرڈ فوڈز میں تجارتی طور پر پیک شدہ روٹی، اناج، گوشت، سوپ، پنیر اور انسٹنٹ نوڈلز شامل ہیں۔ شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ خوراک میں بہت زیادہ نمک جسم کے قلبی اور گردوں کے نظام کو تباہ کر سکتا ہے۔
حال ہی میں، سکاٹ لینڈ کی یونیورسٹی آف ایڈنبرا کے سائنسدانوں نے یہ نظریہ پیش کیا کہ نمک کا زیادہ استعمال دماغ پر بھی دباؤ ڈالتاہے۔ تجربے کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ نمک کا زیادہ استعمال ذہنی تناؤ کے ہارمون کی پیداوار کو بڑھا دیتاہے۔
اس مطالعہ نے بڑی مقدار میں نمک سے بھرپور خوراک کے استعمال کو ہائپوتھلامک-پٹیوٹری-ایڈرینل (HPA) محور، جسم کے تناؤ کے ردعمل کے نظام کو چالو کرنے سے جوڑ دیا ہے،محققین نے یہ بھی دیکھا کہ زیادہ نمک والی خوراک گلوکوکورٹیکائیڈز میں اضافے کا باعث بنتی ہے، قدرتی طور پر پائے جانے والے ہارمونز جو تناؤ کے ردعمل اور قلبی، علمی، مدافعتی اور میٹابولک افعال کو منظم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں:ذہنی صحت بہتر بنانے والی 6 غذائیں
مطالعہ کے سرکردہ مصنف اور یونیورسٹی آف ایڈنبرا کے سینٹر فار کارڈیو ویسکولر سائنس میں رینل فزیالوجی کے پروفیسر، نے میڈیکل نیوز ٹوڈے کو بتایا کہ تحقیقی ٹیم کو امید ہے کہ ان کا کام صحت عامہ کی مزید پالیسیوں کی حوصلہ افزائی کرے گا جو پروسیسرڈ فوڈز میں نمک کی کمی کو فروغ دیتی ہیں۔