چائے کی حیرت انگیز تاریخ،بھارت کا کیا تعلق ہے؟

(ویب ڈیسک) چائے کی تاریخ پر اگر نظر ڈالیں تو اس کے اصل خطے کے حوالے سے مختلف رپورٹس میں کئی دلائل پیش کی گئی ہیں۔ جس سے معلوم ہوتا ہے کہ چائے دنیا کے قدیم ترین مشروف میں سے ایک ہے۔ 

پانی کے بعد چائے دنیا بھر میں سب سے زیادہ مقبول مشروب ہے، پاکستان سمیت کئی ممالک میں چائے کو بہت زیادہ اہمیت دی جاتی ہے اور دنیا بھر میں یہ مختلف رنگوں اور خوشبو دار ذائقوں میں دستیاب ہے۔

اقوام متحدہ کے مطابق خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا بھارت کے شمال مشرق، شمالی میانمار اور چین کا جنوب مغربی علاقہ ہے۔دوسری جانب الجزیرہ کی رپورٹ میں بتایا گیا کہ اس بات کے شواہد بھی موجود ہیں کہ چین میں تقریباً 5 ہزار سال قبل چائے کا استعمال کیا جاتا تھا جس سے معلوم ہوتا ہے کہ چائے دنیا کے قدیم ترین مشروف میں سے ایک ہے۔

دنیا بھر میں چائے کو مختلف زبانوں میں مختلف طریقے سے بلایا جاتا ہے۔

الجزیرہ کی رپورٹ کے مطابق دنیا بھر میں چائے کو دو بنیادی الفاظ میں بولا جاتا ہے، پہلا ’ٹی‘ (tea) اور دوسرا ’چا‘ (cha)

جنوبی ایشیا، جنوب مشرقی ایشیا، وسطی ایشیا، مشرق وسطیٰ اور مشرقی یورپ کے بہت سے حصوں میں چائے کا لفظ ’چا‘ سے ماخوذ ہے۔

مینڈارن میں: 茶 یعنی (چا)، عربی میں: شاي (چائی)، ترکی میںçay  یا (چائے)، ہندی میں: चाय یا (چائے)، انگریزی میں: tea، فرانسیسی میںthé، ہسپانوی میںté، جرمن میںم tee ۔

چائے کی عالمی پیداوار میں چائے کے پودے عام طور پر گرم علاقوں میں اگائے جاتے ہیں۔ فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن کے تازہ ترین اعداد و شمار کے مطابق 2021 میں دنیا بھر میں 65 لاکھ ٹن سے زیادہ چائے پیدا کی گئی، مشرقی ممالک 80 فیصد (5.3 ٹن) چائے پیدا کرتے ہیں۔

دنیا بھر میں چائے کی تقریباً نصف (47 فیصد) پیداوار چین میں ہوتی ہے، اس کے بعد دوسرے نمبر پر بھارت ہے جو 20 فیصد چائے پیدا کرتا ہے اور 8 فیصد کے ساتھ کینیا تیسرے نمبر پر ہے۔

سری لنکا، ترکیہ، ویت نام، انڈونیشیا، بنگلہ دیش اور ارجنٹائن دنیا بھر میں چائے پیدا کرنے والے 10 سرفہرست ممالک میں شامل ہیں۔

پاکستان سمیت کئی ممالک میں چائے پینا بہت عام ہے، 2021 میں 25 لاکھ ٹن سے ز ائد چائے استعمال کی گئی، اس کے بعد بھارت (11 لاکھ ٹن) اور ترکیہ (3 لاکھ ٹن) ہے۔

پاکستان، روس، امریکا، مصر، جاپان، بنگلا دیش اور انڈونیشیا 2021 میں چائے پینے والے10 سرفہرست ممالک میں شامل ہیں۔

صحت کے فوائد اور چائے کی اقتصادی اہمیت کو مدنظر رکھتے ہوئے اقوام متحدہ نے 21 مئی کو چائے کا عالمی دن قرار دیا۔